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むつごろう畑の近況報告

種の収穫です。当帰の種を取っているだけで、掌はぽかぽかになります。当帰が体を温める理由が体感できました。


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牡丹の大きな房です。このサイズは今まで見たことがありません。この牡丹は薬草専門の奈良から来ました。中は真っ黒な種が入っています。


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メキシコからのお便り

2016年11月17日

いつも、むつごろう・むつみ薬局(東京店)がお世話になっております、お客様から、メキシコの食べ物の写真を頂きました。いつもスカイプ相談をさせて頂いている方です。以下は、ご本人様からご説明をいただきます。

よろしくお願いいたします。

 

写真ですが、まずは食べ物シリーズをお送りしますね。

メキシコ料理で一番有名なタコス。メキシコのタコスはアメリカ国境に近い北部以外は柔らかいトルティーヤです。


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こんな風に中身だけお皿に、トルティーヤは専用のカゴに入ってくることも。


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トルティーヤの形状によって名前も違います。固く薄くパリッとしたトルティーヤに乗ってくるのはトスターダと言います。魚介のトスターダが好きです。


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柔らかいトルティーヤに包んでソースをかけたものはエンチラーダ。これは3種類のモレと言うソースをかけたもの。


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モレはカカオやチリ、ナッツや様々なスパイスから作られた複雑な味のソースです。様々な種類があり、お店によって味も違います。これは発祥の地と言われているプエブラのモレ・ネグロ(黒いモレ)。鶏肉にかかっているものがお気に入りです。


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他にも様々な伝統的な料理があります。これは豚のスープのポソレ。豚骨スープのようで、日本人の口に合います。スープの持ち帰りを頼んでラーメンにしたこともあります。


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朝ごはんメニューはオムレツや卵料理が多く、こんなサルサとアボカドと食べるメニューも。ジュースは搾りたてのものが多く美味しいです。Jugo Verdeという野菜と果物のジュースも一般的です。


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その他朝ごはんメニューで私が好きなのはノパル(ウチワサボテン)を焼いたもの。少し酸味があり、チーズともよく合います。


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おやつも様々な種類があるのですが、とりあえず最近行ったチュロス屋さんを。こんな風に丸く揚げたのをカットしてくれます。


キリがないのでこの辺で。
メキシコ料理は歴史もあり、幅広いです。ぜひ本場のメキシコ料理を食べてみてほしいです!

 

 

 本当にありがとうございました。見ているだけでお腹が空いてきます。これからもよろしくお願い致します。